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              粽子包什么餡好吃 蛋黃還是咸豬肉還是豌豆泥

              2021-06-12 16:05?來源 溫州視線

              粽子包什么餡好吃
              粽子包什么餡好吃

              端午節即將到來,不少人都會依照傳統吃粽子慶祝,全國各地都有包粽子的習俗,但是粽子的陷料卻有不同,粽子包什么餡好吃,各地口味不同差異較大。不過,每年端午節總是要談這個話題,到底包什么餡才最好吃,是蛋黃還是咸豬肉?

              今天就有一名網友在PTT中PO文提到,除了糯米跟粽葉外,他認為粽子要好吃的關鍵在「餡料」,并別出10項常見的配料好奇詢問廣大網友「一顆好吃的粽子一定要有哪些餡料?」

              原PO在文中列出,肥豬肉、咸蛋黃、香菇、菜脯、筍丁、蝦米、花生、魷魚乾、栗子、芋頭、香菜等配料,并表示粽子若要好吃,取決于裡面包的是哪些餡料,于是就問道「大家會選哪個呢?」

              PO文一出后,立刻引來大批網友熱議,紛紛留言回應,「一定要有大塊肥肉和咸蛋黃」、「香菇、豆乾、蘿卜乾、蝦米,這樣就夠了」、「要有干貝」、「豬肉跟花生就夠了」、「香菇應該排第一」、「一定要有蛋黃」、「不要魷魚乾,牙齒不好很難咬」、「一定要有蛋黃和三層肉」、「蛋黃!沒蛋黃的粽子沒有靈魂」、「每次吃粽子就是最期待里面的蛋黃,如果吃到沒有蛋黃的,就會覺得很失望」、「花生配鹵豬肉真的是絕頂搭配」。

              要說粽子缺了這個餡就沒有靈魂,溫州的習俗,那一定是豌豆泥排第一!當然還有很多被當成餡料的食材,比如,咸蛋黃、咸豬肉、紅棗蜜棗等。

              溫州老傳統做豌豆泥的方法,現在很少了,具體做法是先把豌豆煮熟,在石臼里搗碎,在這個過程中加糖拌勻。搗爛了以后,做成熟蛋黃那么大的球待用。

              編輯: yujeu



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